血雨腥风酸枣仁

酸枣仁——这一味宁心安神、养心补肝的良药近几年使人疯狂使人愁。前两年加工户们是高兴得睡不着觉，然而，世事如棋局局新，去年下半年开始，市场的风云突变让这份喜悦化作了无眠之夜的忧虑。讽刺的是，这本为安定心神之良方的酸枣仁，其市场波动却犹如一剂无形的兴奋剂，让从业者体验到了从云端跌落的起伏心境。

这个去年价格曾突破千元大关的药材品种，遭遇了供需两侧的多重打击。在供给侧，由于高价强烈吸引下，种植热潮空前高涨，酸枣仁未来两年的供给量可预见的大幅上涨；在需求端，高昂的价格不可避免地抑制了终端消费需求，市场热度逐渐冷却，加之医疗领域反腐风暴的席卷与“3·15”晚会的犀利曝光，在这一系列不利因素影响下，酸枣仁市场行情不再坚挺，买方报价犹如秋日落叶般持续滑落，仅仅半年光景，价格已遭腰斩，昔日辉煌仿佛一夜之间褪去了光彩。

近期药材市场多个品种价格的集体攀升，药市暖风再起，酸枣仁的价格也开始借势回暖，其后市价格走势成为市场内外热议的话题：是新一轮涨价的开端，看准持货待涨？还是波段性反弹的时机，借机抽身离场？笔者以从业13年的经历，与各位同仁一同探讨。

一、酸枣仁市场情况

酸枣仁为大宗常用品种，养心安神类常用药，尤其疫情过后用量大增。主产黄河以北野生丘陵及山坡，主要以野生资源供应为主，自2020年产新开始价格一路上涨，2020至2022年产新价格从200元/kg上涨至800元/kg，受连续涨价影响产地鲜枣收购点、枣核经营商家、产地加工户、市场经营商家均获利丰厚，2023年疫情全面放开，股市、楼市不振，大量资金无路可去，国家大量放贷，赞皇、内丘当地银行机构大量低息贷款流入酸枣产业，产新前经营户个个摩拳擦掌，鲜枣上市后纷纷抢购，抢青严重，间接影响酸枣仁总产量，并流传“得酸枣者得天下”。交易异常火爆，大多数加工户加工成本均在900元/kg左右，市场价格已破千，且2023年上半年大幅资金进入，整体药材行情异常火爆，众多品种大幅上涨。商家高价入手囤积酸枣仁，期待后期价格大幅上涨。

持续的高价造成用药成本上涨，大量中成药企业成本倒挂，造成部分以酸枣仁为原料的中成药限产、停产；同时2023年的医疗反腐开始用量锐减，且整体药市进入下行阶段，价格稳步下滑；此外酸枣仁高昂的价格也催生出市场乱象，伪劣产品趁机涌入冲击市场，3.15晚会曝光掺伪酸枣仁后，消费者对于产品质量与安全的信任根基蒙上了一层阴影，需求进一步减少，价格开始一路下行，有少量加工户割肉离场，大部分加工户亏损较多，期待价格上涨。并有产地加工户想要形成联盟，控价经营，然而并未如愿。

近期随整体药市向好，大量品种价格不断上涨，酸枣仁价格也开始抬头上涨，目前产地好货价格从550元反弹至600元/kg以上，产地走动加快，需还贷款的加工户借机出货。

图：2023年产新期间刚加工好即被订购

二、整体供需情况

中药材行业有一句定理：“多了是草、少了是宝，终端为王！”高价造成中成药生产成本倒挂、医疗机构调整处方、零售机构用量锐减等因素必然造成需求减少。目前产地待售货源仍多，需求商家多为按需采购，该品在产新前肯定不会有供应缺口。

价高必然刺激家种品上市，根据个人所了解的情况酸枣种植早在2016年就有人工种植只是面积相对较少，主要是资金扶持项目及探索性种植，大规模种植也是从2020年酸枣仁涨价之后开始，笔者曾在2022年新疆实地考察新疆酸枣仁的种植情况并将考察情况整理并发表文章《柳暗花明又一村，话说新疆酸枣仁》。笔者在新疆各个产区奔波调研一个月有余发现，新疆作为国内大枣主要产区，均为大面积集中种植，由于近几年大枣产能过剩，价格一直低迷，而酸枣价格逐年大幅攀升，当地有大量大枣种植户改种酸枣，而且已有成品产出。据笔者了解，大枣嫁接改酸枣的收益见效较快，嫁接次年即有产量，随着家种品上市量的逐年上升，野生品采摘量的逐年下降，未来家种品必将成为主流，过去市场供给严重依赖野生品的格局或将会明显改观。

三、后期趋势

去年下半年酸枣仁市场的骤然降温，使得很多酸枣仁加工户一朝回到解放前，且随着酸枣仁价格回落后，2024年产新抢青情况必然会得到有效改善，整体产量及质量都会有一个明显的提高。

家种品规模化种植、规范化管理、品种的不断优化提纯产量将会逐年大增，从而将会成为酸枣仁供应的主要来源。这一变化不仅预示着酸枣仁产业步入了一个崭新的发展阶段，也意味着未来该品将会难在出现2022、2023年的高价，市场步入一个更为稳定、可持续的轨道。

近期整体中药材市场较为火爆，行情普遍向好，其中酸枣仁亦随风起舞，市场价格攀升至500至600元每千克的区间。然而，加工户成本多在900元/kg左右，即便价格反弹，也仍深陷亏损泥潭，且看未来几年市场供需平稳后，酸枣仁价格或进一步回落，在这样的十字路口，加工户们急需精准把脉市场动态，审时度势，寻找那个既能合理止损，又可蓄势待发的转折点。笔者认为，加工户此时或当思考如何解套离场准备新的开始，在等待与行动之间，智慧与勇气的平衡，将成为他们能否成功解套，并迈步新征途的关键，未来或唯有果决的经营者方能在这波诡云谲的市场中寻得突破，迎来凤凰涅槃的转机。

酸枣仁产业正经历一场深刻的结构调整与升级，从依赖野生资源到大规模集约化生产的转变，不仅保障了供应的稳定与质量的提升，也为行业长远发展铺设了稳固基石，昭示着一个告别昔日高价波动，迈向供需平衡的新时代。

四、酸枣仁的出路

在持续不断的降价与家品种开始陆续上市的双重因素影响下，酸枣抢青的问题将会得到有效遏制，预计未来得酸枣者得天下的市场乱象或将不复存在，河北产地的加工户面临着前所未有的转型升级迫切需求，靠价格战和捡市场机遇的漏仅是昙花一现，难以维系长远之计。于是如何在变革中觅得新生，成为一道亟待破解的命题。

正所谓社会有分工、术业有专攻，专业的人做专业的事，各司其职，方能运转不息。种植户可以通过规范化种植来提高品质，酸枣仁的高质量发展加工户路在何方？加工户们不仅需解决黄曲霉超标这一棘手难题，提升斯皮诺素含量至合规标准亦是关键所在，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出？怎样才能在众多加工户中脱颖而出，是个难题。

作者：李腾  

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