产地调研之--苍术

苍术作为一个大宗类品种，近两年备受市场药商，终端厂家，加工户的密切关注。此品种从野生变家种，从天价到地板价历经了十几个年头。2024年后半年价格下滑到40元左右，2024年产新价格落至35元，到2025年5月份，价格又落到了27元。在这期间，许多药商视价低纷纷购入，认为此价已是最低，我们认为还是为时过早，苍术在这个价格从现在一直到未来几年间运行，不排除今年产新价格还会再降2025—2027年的产量更不容乐观，苍术在前几年给产区的种植户创造了巨大的利润，但今后几年势必会给他们带来不小的亏损，希望这些种植户应该理性种植。下面根据我们了解到的一些情况，给大家做简单汇报。

苍术：芳香化湿的神奇本草，燥湿健脾，祛风散寒，明目。苍术不仅在中药领域有着广泛的应用，也在健康养生中占据了一席之地，可以帮助我们更好地维护身体的健康。

苍术大致分为两种：茅苍术和北苍术。它们的大概区别如下:

一、形态特征：

茅苍术：呈不规则的连珠状或结节状，圆柱形较多。

北苍术：多呈疙瘩块状或节状圆柱形。

二、表面颜色：

茅苍术：灰棕色，有皱纹及残留须根。

北苍术：表面黄棕色，抢皮较多。

三、质地断面：

茅苍术：质坚硬，断面致密，黄白色或灰白色，有大量的黄色或棕红色朱砂点，明显暴露后易出现白色晶状结晶体。起霜。

北苍术：质轻松，断面能见明显裂隙，呈黄棕色，油室少且颜色浅，无白色结晶体。

四、气味与功效：

茅苍术：香气浓郁，味甘辛苦，挥发油含量高，以燥湿健脾、祛风散寒为主。

北苍术：香气较淡，味辛苦，多糖含量较高。除有茅苍术药效外，还有保护心血管、消炎、杀菌防癌等功效。

五、产地的区别：

茅苍术：主要产于江苏的茅山，故称茅苍术。此外，湖北、河南、陕西亦有种植，茅山所产最佳。

北苍术：主产于河北承德及太行山区域，张家口、内蒙、东北三省也有相当一部分种植。

六、苍术的地区产量现状：

茅苍术:种植面积较少，产量相对不大，只占整个苍术总产量的5%~10%，国内很少终端厂家用，出口占相当份额。

北苍术:内蒙以赤峰为中心，占据全国总产量的40%，河北以承德为主，安国及周边有种植，占据全国总产量的35%，东北三省占据全国产量的15%，东北白茬苍术有少量产量，主要以出口为主。

苍术的用量每年都在增加，资料显示2005年用量3000吨，2015年用量6000吨，到现在2024年用量12000吨，足以证明苍术已是中药材当中用量较大的品种。由于用量的倍增，野生资源的枯竭，价格从2000年的2~3元，涨到2010的25~30元，再涨到2020年100~150元。近几年，野生苍术受国家资源保护，每年的产量不过几百吨，野生资源的匮乏早已影响到人民的用药需求。在2012年，很少一部分药农开始用野生鲜品移栽到大田种植。当时的鲜品价格很高，每亩用量均在200~300市斤，加上租地，每亩的成本都在1.5万元以上，有的超过两万元。苍术种植需要租地五年，一般药农不敢种植，只有那些眼光深远，能调查机遇的智者才能达到这个水平，他们也得到了丰厚的回报。

2012年移栽的苍术，三年后大量产籽，从2015年开始产籽，育苗，种植。在那几年当中，苍术籽每斤价格从100元→300元→600元→900元，秧苗的价格在0.3元→0.4元→0.5元每棵。苍术成品的价格一直在高位运行，大大刺激了药农的种植性。到2019—2020年种植面积剧增，随后2021—2024年四年间，每年的面积也相当大。

苍术的种植成本（苍术的种植分为三种种植）：

一、野生苍术鲜品移栽到农田：

这种成本较高，秧苗每斤20~27之间，亩用苗量300斤，单秧苗的成本6500~7000元；地膜，滴灌种植每亩500元，浇水施肥四次左右，每次200元，合计800元；杀菌每年4~5次，200元每次，合计800元；人工除草合计4年400元起挖晾晒创皮每亩1000元左右；合计成本每亩在1万至11000元，加上包地4年5000~6000元，总合计野生鲜品移栽成本在1.7万元左右不等。这种种植方式单产较高，每亩500kg左右，如遇天气不好，烘干成本每亩再加1000元，每公斤成本价在40元左右。

二、育苗种植：

一年生或两年生苍术苗，每棵苗价0.3~0.5元不等（2023年前），每亩用量1.2万~1.5万棵，亩成本均在4000~5000元。包地4~5年费用5000~7000元，地膜滴灌种植浇水施肥杀菌、人工除草，起挖创皮合计3500元。总合计这种种植方式亩成本15000元左右，亩产在400kg左右，每公斤成本价在37元左右。

三、种子种植：

从2015年至2022年，苍术种子从300元到800元每斤不等，每亩用籽量4斤左右，成本大致1500元至3000元不等，包地5年近7000元，地膜滴灌、种植浇水、施肥、杀菌、人工除草、起挖创皮合计3500元。这种种植亩成本在11000~13000元不等，亩产均在350kg，每公斤成本均在37元以上。

以上均为内蒙赤峰及周边产区亩产量。由于土质及种植技术问题，河北承德产区用同种种植方法每亩均比赤峰产区少10%左右，内蒙北部及东北三省用同种种植方法产量更低，比内蒙产区亩产少20%左右。可见河北及东北三省种植成本更高。综上所述，2024年产新采挖的苍术到现在这个价格都是亏本的，未来三年产新的苍术按现在的价格计算也是亏损的。

四、苍术2025年的种植情况：

5月份正是苍术种植的时节。今年一年两年生的苍术苗，每颗0.05元。今年的起土秧苗不是太多，部分三年苗的药农视价低就不再起苗，直接生长到5年。但由于育苗植株较密，个头不会长得太大。苍术种子每单斤价格10元左右。今年籽播面积较大，内蒙的林地规定不得种粮食，只有不种或种药材。林地因包地较便宜，每年每亩在500元左右，苍术适应性较强，部分药农选择林地种植苍术，合算成本较低，每亩大概在6000元。亩产在300公斤左右。秧苗种植成本也降低了不少。由于各种药材价低，药农种植积极性低，内蒙及承德的包地成本在每亩每年1000元左右。综上所述，苍术今年产的成本价在20元以上，现在行情再落就已接近成本价，但是连续三年的产量都较大，苍术的行情不容乐观。

通过产地的经营大户、种植大户和种籽经营户，我们了解到，苍术今年的籽播种植增加了，野生移栽已没有了，秧苗种植也很少，大田包地种植户减少一半，种籽种苗的滞销也反映了种植面积的减少。去年、前年有山西、陕西客户采购种籽、种苗，今年少有采购。苍术种子价格落到10元，每亩采收种子50~60斤，基本只够工钱，所以今年产新后，苍术种子会很少。苍术种子如冷藏保存，两到三年内出苗没有问题。

种植大户反映，苍术是多年生品种，现在行情低迷，按现在价格已无多少利润，四五年后还不知什么行情，所以弃种的较多，大部分转向一年生品种。有个别包林地的种植户，本着成本低（种子和包地都便宜了）很想试试。毕竟苍术曾给他们创造了丰厚的效益，但如果行情一直这样，他们也会疏于管理，到时候有部分苍术家种变野生了，这种林地种植单产不会太高。

经营大户反映，现在苍术的价格不稳定，他们主要以销待购，之前存下的货都亏的不少，未来几年的行情很难判断，他们了解产区的情况，对产量的估算他们心里有数。但短期内价格反弹是正常的，毕竟价格从一百多元降到现在目前的二十六七元，种植户和经营户还有一线希望，但苍术的适应性较强抗旱涝，自然灾害风险强只有减产，不会形成绝收。

种籽种苗大户反映，苍术野生变家种是把野生鲜品移栽到大田里的，十几年前野生苍术还有相当的资源，但现在基本枯竭，如果过几年苍术价升，再想重复上个周期的种植（野生变家种）会很难达到。苍术一旦出现超低价格，产区会大面积减种或弃种，以后的种子种苗会很难恢复，他们希望苍术应在一个合理的价格运行，产地的种植才能有序发展。但是，中药材行情是市场决定的，不以人为转移的，价低弃种是必然，中药材周期性变化是必然的。

北苍术近五年的种植面积（2020-2024）超过20万亩，包括内蒙河北东北三省。按照亩产400公斤计算总产量在8万吨。2020年种的2024年采挖，产新后价格落到35元左右。到2025年春季价格落到27元。证明产量非常大，以后连续4年的产量也不小。按照现在用量，今后4年会有6万吨的销量。到2029年还有近两万多吨的库存，所以苍术的价格不会有大的变化。会一直低价位运行。

建议经营户以经营为主，以销定购。不宜有太多库存。建议存货商应理性看待此品种。虽然价低但会持续很长一段时间。资金的运用可选择其他品种。建议终端厂家以产定购，市场的低迷把握好进货渠道。建议种植户不要再盲目种植。中药材的种植周期会有，但苍术会很长。

注：以上只是个人调查走访所得。实属个人看法和建议，仅供参考。